La C.N.E.S. est la seule Chambre en France à organiser régulièrement des stages dans toutes les disciplines.
Les stages sont l'occasion de confronter les experts à des disciplines qui ne sont pas les leurs. A la fois théoriques et pratiques ces stages ont lieu autour d'une collection, institutionnelle ou privée (dans la mesure du possible, chacun pourra physiquement approcher sinon prendre en main les objets), ils s'effectuent bien souvent avec la participation de conservateurs de musée et donnent parfois lieu à de riches et vifs échanges sur des points obscurs ou litigieux.